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豌豆茄汁草鱼的做法步骤

1.准备食材

2.草鱼块去鱼鳞，去大骨，洗净，切片

3.淀粉，鸡蛋，加一点水搅拌成蛋糊

4.把草鱼片上蛋糊

5.锅里放400克油，油7分热，放下鱼片中火炸

6.转色，捞出

7.全部炸好，再复炸一下。

8.锅剩底油，放姜末豌豆煸炒

9.加点水，煮至豆熟，放番茄酱

10.放点盐，鲜抽，料酒，胡椒粉，煮至汁稠盛出。

11.倒在草鱼片上即可

小窍门&温馨提示

1.放蒜末味道更好，但是我家有人不吃，就没有放。

2.鱼片炸的时间要掌握好，时间长了鱼肉会发硬变老。

3.一次可以多做点，炸一遍，吃时再炸一就好。(展开)